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生鲜电商被经历多年的发展不管是2c还是2B，出现了一批选手，大家都在烧钱，但领衔者却并未领先亏损严重，想做成成效，的确需要烧钱，但是不停的烧钱不盈利是行不通的,不管是2C还是2B，如果低毛利、低利润无法覆盖运营成本，不管你现在是融资几千万还是1亿都必死无疑。

一、大佬们开始放弃

顺丰优选CEO离职加入联想佳沃市集不到3个月再次离职，表示“暂时不会再碰生鲜电商了”。上海抢鲜购创始人鲁振旺从2014年调研经历20个月以最后“临终”感言发出的自述长文“放弃生鲜电商，很艰难，但是我还能怎么做”。拥有强大供应链基础的海底捞旗下针对中小饭店食材配送（重模式）菜嘟美运营了近一年，一度排在食材配送前三，主动放弃,停止了微信公号运营。

这些都是生鲜电商的牛人，并不是菜鸟，连他们都对生鲜言败，生鲜2B，2C，还有很长的路要走，稍不留神，可能粉身碎骨

二、投进去钱什么时候能盈利

不管是2b的送小饭店，还是2c的消费者，生鲜的难点在于非标准化，冷链运输，仓储，分解，最后到饭店或到家配送难题。这些问题客观存在，归根结底还是要花钱去投入解决，因为投进去钱非常大，就要算钱投进去值不值，其实最主要是看是否能盈利，以食材配送2B为代表，以理想状态，不开发票，标品情况去算田间到饭店，会发现各环节毛利极低，很难覆盖的了仓储，分解，金杯配送，到头一算食材从田间到饭店不管你投进多少钱，根本就是一个不挣钱生意。再加产地随着季节变化不断流动，产地轮换整合上游非常困难，非标品损耗，不开发票风险，食材B2B要想做成非常困难，还有很长的路要走，2VC就另说，生鲜从田间到批发商是微利，暴利在商超到消费者，也就2C，但是2c客户分散，运输成本、冷链成本更高，生鲜还讲究是“鲜”字，所以要找准盈利点，净下心来不要忽悠。

三、亏损厉害

被一致看好的“蓝海”背后，却被前一阵子爆出3000家生鲜电商无一盈利，99%电商都在亏损的骨感现实。很多业内人士则表示，眼下的生鲜电商就是“黄瓜卖作黄金价”。“蓝海是真，亏损也是真，目前还没有一家研究出适应生鲜电商发展的闭环模式。”能不能从这片海走出,99%可能性不是你。高损耗、高成本、“最后一公里”难解、等大量问题正制约着这片蓝海的发展，即便针对餐饮商户采购频次很高的生鲜食材方面，平台也将面临着分拣加工、物流配送，损耗，建冷库，饭店对每天规定点送到时间性等带来的资金压力问题。

1.忘记掉生鲜高利润

生鲜行业并不是高利润：生鲜行业表面的巨大差价会吸引很多人进入这个领域，但几乎所有人进来以后，才发现这个行业利润其实并不高，如果是真正想做好生鲜，请忘记掉高利润，同时忘记商品交易额去算市场多大。

2.找准赢利点

特别是针对的中小饭店食材配送的生鲜平台，要想从打通源头挣钱非常困难，路也非常漫长，计算好每一个环节看是不是能够足够支持整个运营，能否走通。

3.做好长期抗战准备，不要用投机的心理做生鲜

生鲜行业是一个非常苦逼的行业，并不像你想的那么美好，各个环节都要做好，只要一个环节出问题，就会死在路上，做好长期投入的准备，可能别的行业看起来没有那么大，别的行业做两年、三年能成功，但是生鲜行业可能要做十年，二十年的，这也是为什么从2011年开始陆陆续续选手进场，但是到目前还没有一个生鲜平台大佬出现。