时下爱美的女士对酵素最是情有独钟，不管是自制或是买成品这类的产品总是和“美容”“瘦身”“排毒”等功效联系在一起。酵素真的有这些作用吗？
“酵素”是个日语词汇，先被引进台湾，辗转进入大陆。其实有个正式的名字——酶。酶是有催化活性的蛋白质，其活性存在的基础是蛋白质的完整结构。我们平时看到的洗衣粉就是利用了酶的活性来达到清洁的目的。而吃到肚子里的酵素，经过胃液的酸性环境，然后是胃肠消化酶的侵袭，其蛋白质几乎没有哪个能够保持全身。而即使有保持全身的，想要发挥作用还得碰巧被直接吸收进入血液其含量真是微乎其微。所以想要用酵素来美容、瘦身和排毒只能是镜中花，水中月了。
其实酵素的这种发酵过程我们古代就有了，把糯米发酵就是酒酿，黄豆发酵后就是酱油。用水果制作酵素其实很浪费，直接食用才是最营养的。当然用酵素来解馋也是不错的选择，毕竟味道还是不错的。进口成品酵素遇到困难时欣海报关也可以提供最优的帮助。